日式味噌鱼排怎么做又香又好吃
主料
生菜叶 :3片葱花 :1汤匙
红椒末 :1汤匙
辅料
鸡蛋清 :半只味噌 :1汤匙
鸡粉 :1/3汤匙
具体步骤
1.解冻雕鱼柳,洗净拭干水,加入1汤匙味噌、1/3汤匙鸡粉和半只鸡蛋清抹匀,腌制20分钟。
2.给腌好的雕鱼柳,拍上一层生粉;生菜叶洗净,沥干水备用;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉
3.烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,放入雕鱼柳大火炸30秒,改小火慢炸至金黄色,捞起沥干油。
4.生菜叶置入盘中,将炸好的雕鱼柳排放至生菜叶上。
5.烧热1汤匙油,放入葱花和红椒末略炒几下,加入1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐和1杯清水调味煮沸,浇入生粉水勾芡。
6.将煮好的芡汁淋在雕鱼柳上,即可上桌。
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