黑麦混麦面包的做法 米勒的黑麦混麦面包 黑麦混麦面包怎么做
“米勒的黑麦混麦面包,是在德国再常见不过的一款日常面包。
搭配什么都好,口感不过粗糙不过精细,味道上也没有做任何的修饰。
如此一个面包,在面包店里连价格都相对低廉,正符合家庭面包的所有要求。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑麦混麦面包的做法步骤
1、将粗面包粉、小麦全麦和黑麦面粉加水,先粗略搅拌。加入天然酵母,搅拌均匀后,松弛20分钟。再加入盐,先低速2分钟,再高速5分钟。做好的面团虽拉不出白面那么漂亮的薄膜,但是也可以拉出一定的膜来。面团柔软,非常有弹性。放入一个喷了油的面盆里。搭上湿布,发酵1小时。
2、1小时后的面团拿出来,放在撒了面粉的案板上,折两次三折放回面盆里,搭上湿布,继续发酵1小时。然后再次拿出,折两次三折后整形。如直接放在烤盘上松弛,则开口朝下。如用面包篮则开口朝上。松松地搭上塑料袋,放入冰箱,松弛8-12小时。
3、面团从冰箱里拿出,放在室温里进行最后的发酵,至体积明显增大。需要约2-4小时。面包表面划口。烤箱预热到最高温度。
- 4、喷水,推入面包。200度,20分钟,再转160度,20分钟,即可。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...