营养的鸡汤煮干丝,怎么做又香又好吃
这道营养的鸡汤煮干丝 她是属于一种很有特色的淮阳的菜系,里面就有各种各样的作料经过烹调以后香味儿更加的浓郁,再加上豆腐干几种食材的味儿符合在一起吃起来还是蛮很爽口的,非常的适合用来当做家常菜赶紧跟着小编来试一试吧。做法也很简单的
主料
鸡丝 :适量辅料
豆腐干 :适量具体步骤
1. 将白豆腐干切成细丝,放入沸水锅中烫透,用筷子轻轻拨散,捞出沥干水分,如此反复浸烫2次,每次2分钟,然后捞出挤去水分;
2. 分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用; 冬笋去皮切片备用 豌豆苗用沸水焯熟;;
3 将锅置于旺火上,倒入植物油,将虾仁炒成乳白色盛出;
4 将锅置于旺火上,放入鸡汤(500夫)、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀,将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边,加入虾籽、熟植物油煮15分钟;
5 待汤浓时,加上酱油、精盐,再盖上锅盖煮5分钟;将锅端离火口,盛出白豆腐干丝放在盘中;
6,将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围,加上熟火腿丝和熟虾仁即可
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