鲜香的泡菜鱼怎么做又香又好吃
主料
泡菜 :70鲫鱼 :350
辅料
葱 :适量香醋 :适量
料酒 :适量
鲜抽 :适量
蒜 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
糖 :适量
辣椒酱 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.泡菜洗净切丝待用
3.鲫鱼处理干净,在鱼身斜划几刀,抹些盐,拍上淀粉
4.锅里油热,放入鲫鱼两面煎透,盛出
5.锅里油热,放入姜,蒜,辣椒酱煸出香味
6.放入泡菜丝煸出香味
7.放入鲫鱼
8.加适量清水,料酒,鲜抽
9.加糖,盐
10.加些香醋,中火煮10分钟左右
11.把鲫鱼盛入大盘
12.再把泡菜丝盛入大盘,留下汤汁
13.在汤汁里撒些葱花,用水淀粉勾芡
14.淋于鱼身上面即可食用
1.泡菜要浸泡一下,挤去些咸味再炒.2.喜欢辣的可以多放些辣椒。
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