诱人的爆浆猪排怎么做又香又好吃
主料
猪里脊肉 :5鸡蛋 :4个
芝士 :5片
辅料
面包糠 :适量姜末 :适量
食用油 :适量
淀粉或红薯粉 :适量
料酒 :适量
蒜末 :适量
具体步骤
1.使用小锤子或者是刀背把里脊肉拍松,使腌制的更入味,炸制出来的肉也更酥脆
2.适量放入料酒、盐、糖、生抽、姜末、蒜末、食用油,将里脊肉腌制30分钟。
3.把里脊肉中间分开但不要断开,形成一个贝壳状,在里脊肉中间放入芝士片,再按照:鸡蛋液——淀粉/红薯粉——鸡蛋液——面包糠的顺序依次给里脊肉穿上外衣
4.油温测试:可以在油锅中撒上有些面包糠,如果面包糠立刻浮起来说明油温正好,可以将里脊肉放入油锅中,炸制颜色金黄即可
5.在食用前再复炸一遍可以让外表更酥脆,由于本宝比较懒第一遍出锅就开吃了,哈哈,还是很好吃的,有艺术细胞的小伙伴们可以任意摆造型各种加料各种摆盘了呢,可劲造吧~
油温测试:可以在油锅中撒上有些面包糠,如果面包糠立刻浮起来说明油温正好
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