会让你爱死的辣椒蘸水怎么做又香又好吃
到饭店里吃饭,总是会有一份蘸料,并且都是非常地好吃,可又不能带回家,一直心里都是急得痒痒的,下面就为大家介绍一款超级好吃的辣椒蘸水,相信爱吃辣的你肯定喜欢,因为不止是辣哦,还有香喷喷的肉末,想想吃饺子时,吃各种需要蘸料的食品时,是不是这款就特别地应需呢。
主料
肉末 :50辅料
小米椒 :50青椒 :50
老姜 :50
独蒜 :2个
香葱 :三根
香菜 :2棵
腾椒油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
白糖 :适量
芝麻酱 :适量
菜油 :适量
具体步骤
1.把材料准备好,处理材料,小米辣和小青椒切碎,香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。
2.在一个容器里把少量盐、酱油(一般用生抽)、香醋(柠檬汁)、藤椒油(花椒)、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用。(香醋可以换成柠檬汁;有藤椒油就用藤椒油,不喜欢的用花椒或者花椒油)
3.锅里加入适量菜油,先加肉末,炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。随便炒一下(时间要短,不然辣椒就不脆了,是软的),然后放入2步骤的容器里。
4.把3步骤后的搅拌一下,最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用。一定很美味。
凡是用到的末都碎点比较好,辣椒不要久炒,料开始可以少加点,觉得什么不够再慢慢加,还有就是切辣椒最好用手套,不要问为啥子。
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