家常版姜葱炒海蟹怎么做又香又好吃
主料
螃蟹 :3只姜 :4块
大葱 :1条
香菜 :3条
红辣椒 :1个
青辣椒 :1个
辅料
花椒 :3生抽 :3勺
料酒 :2勺
生粉 :1勺
花生油 :3勺
盐 :1勺
具体步骤
1. 用牙刷清洗螃蟹
2. 因为我买的海蟹好生猛,所以清洗完后我把它清蒸后,再把它分尸砍两半,把它两只大腿扭断用刀拍裂开,这样更容易入味!
3. 放油,然后放花椒,冷油的时候就放花椒!然后放蒜,大葱,姜,接着放海蟹爆炒,这时放青红辣椒,料酒,生抽,盐,鸡粉,闷5分钟
4. 最后放香菜翻炒几下就可以装碟了,我是看见家里还有蒜所以就一起放了下去!
5. 最后大功告成!很鲜甜美味!
选择螃蟹要选择母的,肉多。另外在清洗时记得把肺也给割掉!
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