好吃的白菜羊肉馅饺子怎么做又香又好吃
白菜羊肉馅饺子,饺子皮可以自己和面也可买现成的,本人喜欢自己和的面,这样吃起来更有嚼劲,和面是关键,和面的时候最好用温水,当然如果是做蒸饺的话最好用开水把面烫熟,这样蒸出来的饺子不会粘牙,羊肉馅里用些花椒水这样更去腥味。
主料
羊肉馅 :300白菜 :400
辅料
盐 :少量具体步骤
花椒泡水制成花椒水
肉馅加花椒水打匀 料酒 盐2勺继续打腻 再放姜末 香油 生抽 黄豆酱油打
白菜切丝(盐2勺杀出水)和葱丝一起拌入肉馅tips葱在包前放,防止烂掉(或者白菜先不放盐包饺子时顺带着放入白菜,这样汤汁留在饺子里
开水煮饺子盖盖子,鼓起像包子即熟
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