酸辣好吃的酱焖小黄鱼怎么做又香又好吃
酸辣好吃的酱焖小黄鱼,小黄鱼,以前在奶奶家,奶奶总是做给我吃,小黄鱼没有太多的刺,只有一根较大的刺,小孩子吃了也不容易卡嗓子,很好的一道美食,在闷至这道好吃的酱焖小黄鱼前,调至酱很重要,还有就是小黄鱼,要选那种小的而且黄色越多越好,说明是野生的,味道很赞。
主料
小黄鱼 :一条辅料
大葱 :适量具体步骤
小黄鱼洗净凉干,然后在小黄鱼上划几刀。
用盐、料酒、胡椒粉腌制一会。
葱、姜、蒜、干辣椒切好。
锅烧热,倒入适量油,将小黄鱼两面身上拍干淀粉,放入锅里煎炸
翻到另一面煎。
将鱼拨一边,放入葱姜蒜干辣椒爆香。
加入老抽、生抽、白糖、甜面酱。
加入水与鱼齐平,大火烧开,小火焖十几分钟。
看焖得差不多了,将鱼装盘出锅,留一点汤汁,倒入水淀粉收汁。
浇在小黄鱼身上,葱丝点缀。
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