美味伤心凉粉怎么做又香又好吃
主料
凉粉 :200辅料
醋 :少许白酱油 :少许
花椒粉 :少许
酱油(最好是老抽) :适量
芽菜粒生米 :少许
味精 :少许
豆豉 :适量
五香粉 :少许
蒜泥 :少量
郫县豆瓣 :少许
葱花 :适量
芹菜末 :适量
具体步骤
1. 炒锅置火上,将油烧至五成热时,将剁细的豆鼓炒至酥香,再加剁细的豆瓣炒香上色后,放入酱油、味精、胡椒粉,五香粉略炒,再用水豆粉勾荧成卤。
2. 将凉粉切成2厘米见方,放入漏瓢,在沸水里烫热,分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁,撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。
吃正宗的还是要到成都去噻~纯粹和大家分享美食,不正宗不要骂我~
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