好吃的头抽浸鸡翅怎么做又香又好吃
上回跟同事去了农家乐,农家大妈给我们做了头抽浸鸡翅,味道真是好赞,有幸跟农家大妈要了做法。趁着今天小长假,想给孩子也做一下头抽浸鸡翅。准备好材料后就动手做了起来,做出来的头抽浸鸡翅还是蛮不错的呢。喜欢吃的朋友不妨尝试一下吧。
主料
走地活鸡翅膀4只 :500辅料
老抽 :适量姜 :适量
冰糖 :适量
清水 :适量
蒜头 :适量
头抽 :适量
具体步骤
1.鸡翅膀洗干净,放入锅中。
2.下适量头抽(4汤勺)、老抽(2汤勺)、冰糖、姜、蒜头入锅中。
3.加入清水,煮开。
4.中火煮5分钟后熄火,加盖焖1小时,在小火煮5分钟,捞出鸡翅即可食用。
5.成品
头抽是生抽的一种。黄豆蒸熟后发酵酿造出来的头一遍晒成的豉油就是头抽。头抽,看起来琥珀色,闻起来豉香浓郁、鲜味醇厚,堪称生抽中之精品。头抽一般用于蘸点、凉拌等。
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