健康美味鸡腿秋葵照烧饭怎么做又香又好吃
鸡腿秋葵照烧饭,是一道非常美味的菜肴,主要原料有鸡腿,秋葵,青红辣椒等,鸡腿肥瘦相间,肉质嫩滑,加入酱料红烧非常好吃开胃,秋葵味道鲜美,营养丰富,秋葵与青红辣椒同炒,彼此的香味融合,味道特别好,这道鸡腿秋葵照烧饭,能够充分刺激食欲,快速补充能量。
主料
鸡腿 :2个辅料
秋葵 :4根红椒 :半个
耗油 :3勺
食盐 :少许
食用油 :适量
酱油 :3勺
白砂糖 :1勺
生姜 :3片
蒜蓉 :少许
具体步骤
1.1.鸡腿两个清洗干净,用刀小心去骨,鸡腿皮用牙签扎些小孔备用。
2.2.鸡腿扎好孔后,倒入一勺半的耗油,一勺半的酱油,加入少许食盐一起搅拌均匀腌制1-2个小时。
3.3.锅清洗干净倒入食用油烧热,鸡腿下锅小火慢煎,记得要鸡皮朝下先煎,到微焦了再翻边煎另一边。同时把鸡腿骨起另一小锅加一碗水煮20分钟左右。
4.4.在煎鸡腿时拿另一小碗,倒入一勺半耗油,一勺半酱油,白砂糖,把之前鸡腿骨熬出的汁水倒入半碗汤一起搅拌均匀做好照烧汁备用。
5.5.鸡腿两边煎至微焦后,起锅切成块,也可以不切,我切块主要是方便孩子食用。
6.6.这时锅里用煎鸡腿的原油,加入少许姜片,蒜蓉爆香,把切好的鸡腿块重新倒入锅里。
7.7.这时候把调制好的照烧汁倒入锅里中火焖烧两分钟左右起锅备用。汁水不需要烧太干,留点汁水会更香更入味。
8.8.这时候另起锅烧开水,把秋葵清洗干净倒入锅里烫下水,捞起切成圈备用。红椒也切成块备用。
9.9..重新洗锅倒入食用油烧热,把红椒,秋葵入锅,加入少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。
10.10.秋葵和红椒翻炒时间不需要太长,只要调好味就可以出锅了,这样的秋葵和红椒才会更鲜嫩,更诱人。
11.11.用一小碗装一碗饭倒扣入盘,周围放上煮好的鸡腿、秋葵、红椒,最后淋入照烧汁就完成了。
12.12.香味浓郁的鸡腿照烧饭就完成了,淋上了照烧汁每一粒米饭都更香更入味,孩子们都非常喜欢。喜欢的也试试吧。
鸡腿要记得提前腌制1到2个小时入味哦。
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