自制坚果面包怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :100盐 :3
糖 :10
色拉油 :30ml
辅料
水 :60ml阿胶枣 :20
葡萄干 :30
干酢母 :2小勺
核桃 :30
具体步骤
1.葡萄干泡泡洗洗切丁;阿胶枣切丁;核桃仁用开水泡二十分钟,用牙签剃除包衣,切丁,待用;
2.将面包机内桶提出来,安装好搅拌转刀。往面包机内桶里加入所有材料。依次顺序是,水→色拉油→高筋粉→左边角上倒上盐→右边角上倒上糖→最后是酵母,放面粉中间;
3.开始在面包机屏幕上选择。先是颜色选择(浅);重量选择(700),菜单选择4P(甜面包),按启动键面包机就开始工作了。如果怕面包机和的筋度不够,可以在面包机工作了25分钟(屏幕显示时间是2点25时)就按停止(因为这个时候面包机会暂停一下,可选择此时停止),重新启动甜面包程序再开始和面做面包,以后可以全程让面包机控制;
4.第二次搅拌到25分钟时(屏幕显示时间是2点25时),面包机会长鸣6响,提醒可在此时加入果蔬等,将葡萄干丁、阿胶丁、核桃丁倒入;
5.搅拌到35分钟时(屏幕显示时间是2点15时),面包机停下了。此时可以拿出来排气,醒发,或留在面包机里自己发酵;
6.发酵过程中;屏幕显示时间是1点45时,面包机自行搅动了3次,象是在作平时手工揉面的排气工作;此刻看到中间位置类似有个大泡泡;
7.发酵完毕,满满的一大桶,表面割纹;
8.屏幕显示时间是0点45时面包机开始烤制。烤好的成品。
1、注意酵母不能直接接触糖或盐;2、烤好的面包,放凉(有少许温度)后可入保鲜袋保存。
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