「DIY美食」糖醋排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :250辅料
盐 :适量蒜 :适量
胡椒粉 :适量
糖 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
油 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.排骨一斤
2.锅中加水,放点姜片,排骨洗净后下滚水氽去血沫,捞出浮末。盖锅盖大火烧个10分钟,把排骨烧到八成熟就可以了。捞出再洗净,沥干水
3.用料酒、酱油,盐、胡椒粉、把排骨腌制10分钟。
4.面就是炸排骨了,锅中放些油烧到七成热,把腌制排骨倒入油中,炸制金黄色,用漏勺捞起沥干油
5.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片,姜片爆香一下,接着锅中调入酱油,醋,白砂糖,料酒,加入煮排骨的高汤,倒入排骨。(排骨糖醋汁有个口诀叫做:一酒二酱三糖四醋五水。)大火烧开然后转小火,烧三十分钟这样。
排骨糖醋汁有个口诀叫做:一酒二酱三糖四醋五水。)
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