全麦面包的做法 85%全麦面包 全麦面包怎么做
食材明细
全麦面包的做法步骤
1、准备材料。
2、除黄油外所有材料(酵母提前用温水兑开静置5分钟)混合。
3、加入黄油。
4、揉成光滑面团
5、盖盖醒2小时面团不回缩。
6、放到案板上排气揉成几个剂子滚圆醒15分钟。
7、取个面团擀成长方形。
8、再转过来从上到下卷起来卷成橄榄状。
9、还做了其他的花形圓的是按扁四周切几刀。
10、放到烤箱中下面放碗沸水关门醒1小时。
11、醒至体积变大表面有种空空的感觉。
12、轻刷上蛋液撒上芝麻。
13、放到预热好的烤箱中210度18分钟。
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