蜜汁猪肉干的做法怎么做又香又好吃
蜜汁猪肉干的做法--不知道大家有没有吃过猪肉干呢,以猪肉为原料,加入食盐、调味料、香辛料等其它辅料,经选料、修整、嫩化、腌制、煮制、烧制、晾晒、烘烤、冷却、包装等工艺加工而成的熟的肉干制品。猪肉干吃在嘴里香甜可口,有嚼劲,叫人吃了还想吃,真是让人欲罢不能啊!
主料
芝麻 :20猪肉 :250
辅料
蜂蜜 :适量鱼露 :适量
生粉 :适量
白砂糖 :适量
耗油 :适量
具体步骤
猪肉碎用适量盐、油、生抽、老抽、蚝油、鱼露、生粉、蜂蜜、白砂糖调味,腌制1个晚上。
用适量蜂蜜和老抽调成老抽蜂蜜水。
带热风功能的微波炉(也可用烤箱烤制)用200℃热风预热5分钟。烤盘里铺好锡纸,并在锡纸上抹油。
将猪肉碎擀成烤盘大少的薄块,铺在烤盘里,涂上老抽蜂蜜水并撒上白芝麻,放入微波炉内用200℃热风烤20分钟。
取出翻面,涂上老抽蜂蜜水,并撒上白芝麻后再烤15分钟。如底部有汁液应先将汁液倒掉,并在猪肉底部放两根筷子架起猪肉,以避免汁液使肉烤得不够干。
取出待凉,切成小块即可食用。
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