美味的6寸南瓜戚风怎么做又香又好吃
爸爸妈妈或是爱人或是家里长辈过生日了不知道如何送礼怎么办?如果你想给他们制造一个别具一格的惊喜那就学做一个美味的6寸南瓜戚风吧,比起其他的礼物,自己亲手做的礼物更有意义更特殊。而且蛋糕也刚好可以作为生日蛋糕不用再去外面买了。
主料
蛋黄 :适量蛋白 :适量
玉米油 :适量
低粉 :适量
南瓜泥 :适量
辅料
水 :适量细砂糖 :适量
柠檬汁 :适量
具体步骤
先准备南瓜泥。将南瓜去皮切片(我用了100克新鲜的南瓜),上笼蒸15分钟左右。用料理机打成泥,或者用勺子按成泥。(有时间的话最好过下筛,会更细腻)【只取了60克成品南瓜泥,剩余的直接吃掉了- -】
玉米油和水用手动打蛋器搅拌,充分乳化
依次加入3个蛋黄混合均匀。在加入60克南瓜泥和3分之一的糖,混合均匀
混合均匀的蛋黄液中筛入低粉,用刮刀翻拌均匀。蛋黄糊部分就完成了
蛋白中加入2-3滴柠檬汁,分3次加糖打至9分发
将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中,并翻拌均匀。倒入模具~(一个6寸模具足以。我是为了拍照留了一部分倒在5寸模具中了- -)
烤箱预热至150度,中下层35分钟(这个烤箱只有三层,所以是最下层哈)
震出热气,倒扣冷却后脱模
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