妈妈教我做酸奶蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：20
细砂糖 ：20
黄油 ：45
玉米淀粉 ：22
鸡蛋 ：2个
酸奶 ：100

辅料

塔塔粉 ：1

具体步骤

1.准备材料

2.黄油隔水软化，加入酸奶。

3.分次加入蛋黄拌匀，

4.前一个拌匀后再加下一个。

5.筛入混合好的低粉和玉米淀粉

6.翻拌均匀

7.蛋白加塔塔粉打至粗泡，再分3次加入细砂糖，打发至干性发泡。

8.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

9.再倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀成蛋糕糊。

10.翻拌好的蛋糕糊

11.倒入模具，轻震几下除去大泡。

12.放入烤盘，烤盘内注水2/3高度。

13.将模具放入预热好的烤箱内，145度90分钟。

14.烤好后自然冷却后脱模（最好倒置）。我这模一倒扣就脱模了，很省事。

烹饪技巧

冷藏后食用口味更佳。