味道不错的韭菜炒腊肉怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :300腊肉 :200
辅料
小葱 :适量鸡精 :适量
大蒜 :适量
青椒 :适量
红辣椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 大蒜去皮拍扁切碎,青红辣椒洗净切丝,小葱洗净切成葱花,腊肉提前煮半小时到一小时后切片备用
2.韭菜洗净切段
3.热锅放入腊肉,小火煸炒出油
4.捞出腊肉,锅内留油,放入大蒜末爆香
5.放入青红辣椒翻炒
6.加入韭菜
7.大火翻炒韭菜,加入适量盐、鸡精,翻炒均匀
8.放入腊肉,快速翻炒均匀出锅
9.撒上葱花,装盘盛出
腊肉提前煮半小时到一小时后,炒的时候好炒些,容易柔软,口感也好些韭菜一定要大火翻炒,速度要快,要不就炒老了,我炒的就有点老了。
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