好吃的辣椒炒肉的做法怎么做又香又好吃
辣椒炒肉的做法是相当简单的,而且还很易做,不会太复杂,吃起来还很好吃的。喜欢吃辣的朋友们可以尝试制作这道辣椒炒肉,无论是夏天还是冬天都适合吃的一道菜,也是常常出现在家常菜的菜谱的一道菜。极容易做,辣椒炒肉的肉质相当嫩,辣的同时又有肉的鲜味。
主料
猪肉 :200青辣椒 :120
红辣椒 :60
辅料
盐 :适量油 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
姜 :适量
葱 :适量
具体步骤
准备材料
辣椒勤洗干净,剖开后去掉白色的筋和辣椒籽
将辣椒切成丝
猪肉切成丝
加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌匀后腌制10分钟
锅里放适量油,油热后将肉丝下锅
不断滑炒肉丝,等到肉丝颜色发白
加入醋和酱油调味
加入葱姜爆香
加入辣椒丝翻炒
加入半小勺盐,翻炒均匀即可出锅
1、炒辣椒之前,要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽,这样做出的菜口感好
2、肉要事先腌制,加入料酒是为旅客给肉去腥,加入油是为了让肉的口感滑嫩
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