美味的板栗烧仔鸡怎么做又香又好吃
美味的板栗烧仔鸡,不仅做法简单,而且营养丰富,口味独特,口感鲜美爽口,是一道深受人们喜爱的美食之一,其主要是由板栗与草仔鸡经过烧制而成。板栗含有丰富的营养成分,有延年益寿的功效,而草仔鸡肉质鲜美细腻,是一道值得品尝的美食。
主料
板栗 :370草仔鸡 :850
辅料
老抽 :适量蒜头 :3瓣
八角 :2瓣
料酒 :适量
老冰糖 :1小把
芥花油 :适量
姜片 :4片
香叶 :1片
桂皮 :一块
食盐 :1小勺
味精 :少许
香葱 :少许
具体步骤
1.草仔鸡洗净备用
2.剁小块再冲洗沥干
3.新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好
4.热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起
5.留底油倒入仔鸡块
6.煸至微焦黄出油后滴入料酒
7.放入老冰糖
8.倒入适量温水及煸好的调料加盖大火
9.滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗
10.倒入适量老抽加盖大火煮开
11.转小火炖至完全上色后调入食盐
12.转大火收汁渐干时撒少许蒜片、味精炒匀后关火
1、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳,比冷冻的更香更糯更好吃2、仔鸡肉质细嫩无需长时间炖煮
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