美味清氽丸子怎么做又香又好吃
龙利鱼俗称子板鱼,肉感鲜美,出肉率高,不仅好吃,关键还有,利于降低动脉硬化和提高记忆力的优势哟,它还被人称之为“护眼鱼肉”,适合广大长期从事电脑,文字的工作者们。闲来无事,何不试试,给自己的餐桌上加上一道风景线,清氽丸子,给你的一道专属福利。
主料
猪肉馅 :200龙利鱼肉 :100
辅料
姜 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
小香葱 :适量
香油 :适量
香菜 :适量
紫菜 :适量
茴香粉 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.把龙利鱼肉里的筋膜去除干净
3.肉馅鱼肉里放入葱姜斩细腻
4.斩好的肉泥里加入适量蛋清
5.根据个人口味加入适量的盐
6.加入适量的茴香粉或十三香
7.加入适量的淀粉
8.放好调料搅打上劲
9.用手抓一把肉泥从虎口挤出
10.用大母指挑起肉丸放入温水锅里,始终用中火
11.挤完丸子用勺子把锅里的浮沫去除干净
12.放入紫菜,加入鸡精调味
13.大碗里放入香油香菜
14.丸子浮起汤沸,出锅装碗
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