最喜欢吃的蔓越莓曲奇饼干怎么做又香又好吃
主料
黄油 :60全蛋液 :25
低筋面粉 :130
蔓越莓干 :20
辅料
糖粉 :50具体步骤
1.准备材料,黄油切小块软化,可用微波炉低火几十秒几十秒的软化,注意查看,不要软化过头,变成液态。蔓越莓切碎。
2.黄油加入糖粉拌匀,再用电动打蛋器搅打至体积膨松,颜色变浅。
3.加入蛋液搅打均匀,
4.筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀,再用手揉成面团,成团即可,不可过分揉捏。
5.放入蔓越莓碎,揉匀,擀成4厘米厚均匀的面片,切成方形,摆入烤盘。
6.烤箱上火160下火150,正下管加热热风循环,预热好后,放入烤箱,20分钟上色即可。温度可根据自家烤箱调整。
7.出炉放网架冷却后密封保存。
1黄油软化不会能过头,不能变成液态。2黄油要打发充分,颜色变浅,体积膨松。3蔓越莓切碎,整形的时候不会增加难度。
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