易做的曲奇饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :150辅料
无盐黄油 :95细砂糖 :35
糖粉 :30
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.准备材料,低粉提前过筛备用。黄油室温软化。
2.用电动打蛋器低速搅打黄油,打至顺滑。加入白砂糖和糖粉,搅打顺滑。
3.分次加入蛋液。
4.每一次都要充分搅打均匀,再加入下一次。搅打至发白、蓬松状。
5.筛入低粉。
6.用刮刀切拌均匀。无干的颗粒即可,不要过度切拌,以免起筋。
7.裱花袋装入裱花嘴,套在杯子上,装入面团。烤盘垫油纸,转圈挤出花型。
8.全部挤好,中间留出空隙。
9.烤箱预热,180度,中层上下火15分钟左右,表面微微金黄即可。
1、蛋液要分次加入,每加一次都要搅打均匀,以免水油分离。2、温度要根据自家烤箱情况而定。时间也根据饼干大小而定。我的烤箱小,上色不均匀,中途我还把烤盘里外换了一下。最后两分钟是放在上层烤的,因为我发现底部已经变黄了,表面却还没有上色。
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