美味的干煸鱿鱼怎么做又香又好吃
主料
鱿鱼 :800葱 :60
泰椒 :5根
辅料
大料 :20花椒 :10
麻椒 :10
红油 :10
蒜 :10
油 :50
姜 :20
盐 :5
胡萝卜 :20
具体步骤
1.鱿鱼抄水切条,葱姜蒜切丝,辣椒切段。
2.葱丝和姜丝分成两份
3.热油,放麻椒大料泰椒煸香。然后捞出调料只用油。
4.放入鱿鱼煸香,变卷后加入辅料花椒葱姜蒜胡萝卜丝。
5.最后加盐出锅。咸辣鲜香,美味无敌。
鱿鱼外面有一层滑滑的膜一定要撕下去一层。鱿鱼原来都是切后抄水,但是不好,,?^?,,切着很滚刀,可以先抄水在切条。干煸一定要有硬硬的感觉,所以抄的时间长一点油烧开,加麻椒大料煸香,一定要捞出扔掉只用油然后放花椒。不然吃到麻椒就太重味道会掩盖鱿鱼的美味。
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