干煸鱿鱼丝图解
今天小编就给大家介绍一款川菜,它就是干煸鱿鱼丝。相信很多朋友都爱吃,赶紧和小编一起来学吧!鱿鱼鲜且有韧劲,加入辣椒又有微辣,甚是入味。鱿鱼切成丝,丝丝可见。
主料
鱿鱼 :350辅料
小米椒 :适量芹菜苗 :150
生抽 :适量
豆豉 :适量
大蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
生姜 :适量
详细步骤:
第一步
鱿鱼洗净去皮。
第二步
芹菜切段,切姜丝,辣椒丝,蒜拍碎,鱿鱼切丝。
第三步
焯熟鱿鱼丝捞出备用。
第四步
豆豉切碎,小米椒切丁
第五步
锅里倒油烧热,放入干辣椒丝,姜丝,蒜瓣爆香。
第六步
再放入豆豉,小米椒炒香。
第七步
放入鱿鱼丝翻炒。
第八步
用铲子按压干煸,放入一点生抽调色。
第九步
放入芹菜炒,撒盐翻炒几下即可出锅。
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