美味重芝士蛋糕(四寸)怎么做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :250淡奶油 :200
消化饼 :一包
鸡蛋 :3个
糖 :150
玉米淀粉 :15
黄油 :150
辅料
巧克力粉 :适量具体步骤
1. 饼干用擀面杖压碎。黄油室温软化。
2. 黄油也可以隔水软化成液体
3. 软化好的黄油加入饼干碎,混合均匀。
4. 差不多这样。
5. 然后铺在模具底部压实。放冰箱冷藏。(我用的活性底,在底部铺一层牛油纸。然后在模具四壁抹一层黄油,在撒上玉米淀粉转匀。我忘记拍照了..这样为了方便脱模)
6. 室温软化好的奶油奶酪,用手抽打制顺滑。然后加糖,继续打到糖化掉。
7. 加鸡蛋,一个一个加,每加一个都要打匀在家下一个。
8. 然后加奶油,也是打匀。
9. 筛进玉米淀粉。
10. 冰箱取出模具,把调好的奶液倒进,轻磕底部让气泡出来。烤箱上下层预热180度预热。在最底层放烤盘加满水,蛋糕放在上一层的架子上。烤1小时,时间到了也别拿出来,我闷了4个小时,一晚也可以。
11. 这个是我焖完后的还没放冰箱里..面稍微有点焦..我把面切了。还是挺难看的切的。准备抹奶油.
12. 淡奶油打发,适当加糖。然后抹在蛋糕上。。我第一次自己想象的抹的。。
13. 撒上巧克力粉,放冰箱里冷藏一晚或者四小时以上。
14. 冷藏一晚的..还行么?
15. 刀沾水切芝士蛋糕。比较容易切。
16. 礼拜五晚上做好,周末可以用这个蛋糕款单朋友或者当下午茶都很好啊.(我是当早餐了,配了一杯黑咖啡)
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