好吃的双黄蛋炒饭怎么做又香又好吃
双黄蛋炒饭这道美食不仅制作简单而且味道鲜美营养丰富。所需要的食材主要为鲜饭、油菜、瘦肉、鸡蛋。瘦肉选自上等新鲜的猪肉,这样可以最大程度的保证肉质的鲜嫩,同时营养也得到了较大的保留,搭配上美味的油菜、鸡蛋经过高温的处理,吃上一口回味无穷。
主料
鲜饭 :适量油菜 :适量
瘦肉 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
调和油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.小油菜洗净,切丁,菜梗和菜叶分开。瘦肉切丝,鸡蛋一个,备用。
2.锅里热油,打入鸡蛋,看到没,双黄的哦!
3.把鸡蛋炒散,铲出装盘备用。这里煎的时候用中火,鸡蛋才不会煎老了。
4.放入瘦肉丝于煎完蛋的剩油里,中火炒熟。加入酱油翻炒(别太多,使肉丝入味即可),出锅备用。
5.锅里再加点油,放入小油菜梗翻炒,差不多熟时再放入菜叶继续翻炒。
6.菜梗菜叶都熟了时加盐调味(能使油菜入味即可),倒入之前煎好的蛋和肉丝。
7.倒出菜里多余的水分,加入鲜饭,酱油,翻炒,均匀即可。(没有剩饭,又想吃炒饭,所以用鲜饭。)
8.起锅盛出。
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