蒲笋与竹笋的区别在哪里,蒲笋它可以怎样吃
每当春天来临的时候,我们都喜欢吃笋,因为笋的口感比较好,而且富有清香,可以促进人体的食欲。因为笋的季节性很强,所以我们也只会在笋出产的时间中吃到。笋的种类也有很多,不仅仅是竹笋等,还有一种蒲笋。可能很多人不知道蒲笋,因为蒲笋的产量比较低,所以蒲笋在于我们的日常生活餐桌上也是很少出现,听着名字是不是很竹笋有联系呢?他们有什么区别呢?现在小编就来为大家解答。
一、蒲笋与竹笋的区别
蒲笋我们国家的一种笋类,它不同于茭白,也不同于竹笋,更不是竹笋,是生长在水岸旁边的一种食材。因为蒲笋本身对于自身的生长环境要求特别高,所以蒲笋的产量比较低。野生蒲笋在每1万平方米的水域中只能产1斤的蒲笋,野生蒲笋主要生长在辽河周围,这种野生蒲笋是没有办法人工种植的。在这种原因下,蒲笋的价格也是比较高的,所以在人们的餐桌上也是比较少见。
蒲笋跟竹笋有一点很相似,都是属于季节性比较强的食材。蒲笋在每年的六月份上市,等过了六月份蒲笋的品质会渐渐的变老,季节性比较强。因为蒲笋的季节性,所以一些公司也会将新鲜的蒲笋在最好的时间采摘,采用一些现代工艺和传统技法将蒲笋保存下来,让人们一年四季也可以吃到蒲笋。
二、蒲笋可以怎么吃
蒲笋的做法有很多,可以做菜,可以凉拌,可以腌制,还可以放置在汤品中作为辅菜。对于我们日常生活来说,蒲笋凉拌的做法很常见,而且制作方法很简单,也很省时间。只需要准备蒲笋,大葱,食用油,盐,味精,花椒。
蒲笋在凉拌的时候,是需要焯水的。蒲笋的焯水与其他蔬菜不一样,时间比较久,需要清水烧开之后放入蒲笋,用大火煮,再次沸腾之后关火。焯水之后的蒲笋还需要再次过入冷水,这是要保持蒲笋清爽的口感。
除此之外,蒲笋在凉拌之前,还需要用少许的盐和味精,腌制一会。不然蒲笋的内里没有入味,味道寡淡。对于重口味的人群来说,也可以在凉拌的时候加入一些辣椒酱或者辣椒油,口感会更加丰富。
虽然蒲笋的价格比较昂贵,但是也不能抵挡住人们对于蒲笋的喜欢。蒲笋本身含有非常丰富的粗纤维,这些粗纤维被我们人体食用之后,可以促进我们的肠胃蠕动,排出身体毒素,对于减肥人群来说拥有一定的瘦身的效果,还可减少主食摄入。蒲笋经常食用,可以明目,对于在上学的小孩子来说可以保护视力。
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