简单的银牙鸡丝怎么做又香又好吃
银牙鸡丝从名字上看可以算是一道比较有文艺气息的家常菜,其实这里银牙就是豆芽,因为它的状态比较像,所以被称为银牙,相比于其他菜这一道菜可以说是比较清爽的,味道也是淡淡的,没有那么浓郁,其中的营养价值也是有利于身体的健康的。
主料
绿豆芽 :适量鸡胸肉 :适量
辅料
醋 :适量料酒 :适量
盐 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
蒸鱼豉油 :适量
黑芝麻 :适量
葱花 :适量
白芝麻 :适量
红黄椒 :适量
具体步骤
准备绿豆芽、鸡胸肉、红黄椒。鸡胸肉切成小块,放进锅中,放些料酒,煮10分钟以上,煮到全熟。
.然后拿出放凉。绿豆芽先择掉须须和豆子,只留中间的银牙的部分,煮开水,放盐和油稍微烫一下就可以了,不然豆芽就不脆口了。
红黄椒切得跟银牙差不多大小。
用一个叉子压着鸡胸肉,再用另一个叉子剥成肉丝。
然后就可以把银牙、红黄椒、鸡丝组合在一起了。
然后用盐、糖、生抽、蒸鱼豉油、醋调成汁,淋在拌好的银牙鸡丝上,最后撒上黑白芝麻和葱花,就可以吃了。
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