美味的番茄烧鸡肉丸子怎么做又香又好吃
今天给大家介绍的是一道美味的番茄烧鸡肉丸子的做法,到了夏天有了这道菜,食欲依然满满的呢,因为非常的好下饭~平时我们所吃的丸子基本上都是五花肉做的,其实鸡肉丸子也是很好的,蛋白质也非常丰富,有助于补充人体所缺的。老少皆宜哦~
主料
鸡肉 :500鸡蛋 :适量
西红柿 :2个
辅料
香葱 :适量洋葱 :适量
盐 :适量
鱼露 :适量
黑胡椒粉 :适量
鱼酿酱油 :适量
具体步骤
主料:鸡肉500克配料:香葱、西红柿、洋葱各适量,鸡蛋2枚调料:盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺
香葱切末、鸡肉切大块备用
将鸡肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内
料理机调到陷料档位,将肉打成肉泥
依次加入盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺,再继续搅拌至到肉泥上劲
取出肉泥,锅中烧油
油温8成热时,左手抓馅,将丸子从左手虎口处一个个挤进锅内,丸子飘起来后用漏勺全部舀出,再入下一批丸子炸制
番茄和洋葱切成小粒、取另一口锅,将番茄粒和洋葱粒入锅煸炒
冲入清水小火炖制,将炸好的肉丸子入锅一起烩制,加少许盐调味即可
炸制丸子的油温一定要宽,否则丸子就容易窝油,丸子的口感就油腻啦。
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