炸牛排怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :300g辅料
鸡蛋 :1个糖 :4g
味精 :适量
料酒 :5ml
辣椒粉 :适量
面包糠 :适量
蒜 :适量
盐 :4g
苏打粉 :1g
孜然粉 :适量
具体步骤
1.牛肉剁成碎粒备用。
2.大蒜去皮后剁碎粒备用。
3.将剁好的牛肉放入大碗,加入鸡蛋和水,比例为1:1,然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。
4.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来,这个时候,可以尝尝口味是否适合自己。
5.把面包糠平铺在大盘上,要厚一些,方便压制牛排。
6.取适量肉团,放在面包糠上。
7.取一根竹签插入肉团,按压肉团,裹上面包糠。
8.按照自己喜欢的形状压制牛排,圆形或者长方形都可以。
9.牛排可以一次性压好,用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题,随吃随取。
10.锅内放油,油7成热的时候,下入牛排炸制,一直炸到外皮金黄熟透为止。
11.捞出沥油即可食用。
牛排可以一次性压好,用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题,随吃随取。
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