春笋烧鸡块怎么做又香又好吃
在家闲着没事的时候完全可以创新,研究一下新的菜品。春笋烧鸡块,春笋本事就是少脂肪,能帮助人消化的好帮手,不仅能做饭,当作菜品,更是有药用价值,再加上有鸡肉的搭配,鸡肉中还有丰富的蛋白质等多种营养物质,对于爱美的女士们,这道菜值得推荐给你们!
主料
春笋 :6支鸡块 :适量
辅料
油 :适量盐 :少许
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
鸡腿切成小块清洗干净,沥干水分
竹笋剥掉笋衣,削掉外皮,顺着纹理切成块,洗净备用。
炒锅放油,放入冰糖,小火融化
待冰糖完全融化,出现褐色时用铲子轻轻搅动,直至炒出呈棕色的糖汁。
顺着锅边倒入洗好的鸡块,翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来,千万要小心不要被烫伤了。
待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒
加入葱段和姜片,加入干辣椒、八角和桂皮,再加入适量花椒,翻炒两分钟
加水,至淹没肉块
加少量老抽搅匀,大火煮开后转中小火,炖约半小时
待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀
大火收干汁即可出锅,趁热食用
鸡肉块一定要炖烂,这样会更好吃,入味在大火过后要记得调整成小火,小火慢炖,炖半个小时左右调味料根据个人口味放置
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