「自创」清蒸螃蟹怎么做又香又好吃
主料
河蟹 :500辅料
蒸鱼豉油 :4勺鸡精 :适量
香油 :适量
姜 :适量
盐 :适量
糖 :适量
醋 :1小碗
具体步骤
1.这里是草湖,就是在这里让当地的养殖人抓的螃蟹
2.用旧牙刷将螃蟹刷洗一遍,上锅开蒸,大火15到20分钟
3.多切一些姜,成姜末,
4.泡入醋中,时间长一些,姜味会浓一些
5.这是调的另一碗汁,用蒸鱼豉油,糖,盐,鸡精和香油调出的有一点甜味的蘸料
6.蒸好后开吃吧!
蒸螃蟹少于15分钟,里面的寄生虫杀不死,多于20分钟蟹肉变老,口感不好我调的第2个汁味道不错,大家可以试试
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