美味黑椒海鲜意面怎么做又香又好吃
黑椒海鲜意面是一道美味的西式餐点,含有丰富的营养物质,而且黑椒的味道可以提升美味的意面,再加上新鲜的海鲜,使得整道菜的味道重叠在了一起,真的是叫人吃了一口还想吃第二口,还在等什么呢,快来尝尝吧,这么一道美味你不容错过。
主料
瘦肉 :适量意大利面 :120
鱿鱼头 :一个
红椒 :适量
洋葱 :适量
火腿肠 :适量
青椒 :适量
辅料
黑椒汁 :适量生抽 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.意面先冷水泡两小时,再下锅煮五分钟
2.将除黄油外的主面团材料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮:将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份,分别排气滚圆,松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份,擀成圆形,尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁,包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下,包上欧克皮,欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子,面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上,并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟,烤箱预热至170℃。
8.完成
黑椒不要放多,会影响整体的味道。
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