很有食欲的鲫鱼豆腐汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：2条
豆腐 ：300g

辅料

香菜 ：2颗
葱姜 ：适量
食用油，盐，醋，香油 ：适量
八角 ：1个
花椒 ：适量

具体步骤

1.给鲫鱼洗干净

2.用刀打上花刀，撒适量盐腌一会入味。

3.老豆腐1块，清洗干净

4.葱和香菜洗干净，切段

5.把葱姜切碎，八角，花椒擦洗干净

6.锅里放油，下葱姜，八角，花椒在锅边，下鲫鱼煎一会，

7.中途不要翻身，鱼皮容易破，煎一会后加上适量的水大火煮开3分钟

8.豆腐洗干净切大块，之后加上豆腐，在豆腐上撒少许的盐，小火炖煮20分钟。

9.炖好之后撒上葱花，香菜段，滴一点醋，香油就好了。

烹饪技巧

鲫鱼炖白的关键是，用油煎一会鲫鱼，在趁热加水，大火煮一会就会白汤的。出锅前滴些醋，去腥味道又鲜美。