记忆中的菠萝咕噜肉怎么做又香又好吃
主料
里脊肉 :250菠萝 :半个
辅料
盐 :适量番茄酱 :4勺
红椒 :半个
面粉 :1勺
淀粉 :1勺
油 :适量
醋 :2勺
青椒 :半个
白糖 :2勺
料酒 :适量
具体步骤
1.里脊肉洗净切成大小均匀的小块,调入料酒、食盐和姜丝,腌制20分钟。
2.面粉和淀粉混合,加入少量水,调成较干的糊。把调好的糊倒入里脊肉里,拌均匀,让糊包裹住肉块。
3.锅中烧热适量油,六七成热时依次加入肉丁,炸约2分钟至熟,捞出。锅中油在次烧至约八成热,倒入初炸好的肉丁复炸约半分钟,至表面金黄酥脆,然后捞出沥干油份。
4.碗中倒入番茄酱、糖和醋搅拌均匀。把菠萝肉切成和里脊肉差不多大小的块,放在淡盐水里浸泡一下,去除它的涩味,然后捞出沥一下水份。
5.锅里加入少许油,倒入调配好的番茄酱,炒至冒大气泡。
6.倒入青红椒、菠萝、和炸好的里脊肉翻炒均匀。
7.让酱汁均匀的包裹在上面即可关火装盘。
1、调面糊的水不要过多,太稀的糊不容易包裹住肉。2、里脊肉切好后先调味腌制一下,这样味道更好。3、复炸是味了让肉丁更加的外酥里嫩。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...