油酥火烧,一口掉酥图解
油酥火烧,是一道比较著名的小吃,是一种多层合成的圆形美食,做法也比较简单,就是将面团擀成薄饼后,抹上一些香油、葱花等卷起后拍扁后擀成圆形,然后烙熟就可以开吃啦~我个人比较喜欢加点梅干菜增加一下口感,不喜欢梅干菜的可以不加~
主料
面粉 :350g辅料
水 :200g白糖 :10g
酵母 :3g
花生油 :80g
五花肉馅 :250g
酱油 :15g
料酒 :10g
花椒面 :2g
葱花 :适量
姜末 :适量
梅干菜 :100g
详细步骤:
第一步
调好肉馅
第二步
加入梅干菜拌匀
第三步
用水皮包住油皮后擀开
第四步
抹上油酥
第五步
卷起后切成等分的剂子
第六步
捏住两端往中间压住后擀开
第七步
放入馅料后包好,放入托盘
第八步
放入烤箱
第九步
出炉
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