自制蕃茄沙司怎么做又香又好吃
主料
西红柿 :2000辅料
老冰糖 :60陈皮 :10
盐 :20
柠檬汁 :15
白醋 :10
色拉油 :适量
具体步骤
1.新鲜的西红柿洗干净。
2.每个西红柿一切为四块。
3.放入不粘锅,加入盐捞均匀腌制出汁。
4.出汁后用大火煮沸,转中火继续煮至西红柿脱皮,转小火用筷子耐心的去掉所有的皮。
5.去皮完成了,加入老冰糖和陈皮搅匀,用中小火煮。
6.煮至陈皮出香味后加入白醋,柠檬汁,色拉油搅匀。
7.用锅铲帮忙把西红柿搅烂和搅拌均匀。
8.煮至西红柿酱变浓稠马上关火,放置待凉。(如图)
9.放置温度不汤手时用筷子夹去陈皮,(不需要一起搅拌,因为蕃茄酱里的陈皮的香味已经够浓了,而且这样搅拌出来的蕃茄沙司色泽会更好看哦)!就可以倒入无水无油干净的搅拌机里搅拌了。
10.搅拌至细腻顺滑,蕃茄沙司变得更浓稠一些了。
11.搅拌好了,倒入经过消毒无油无水的干净容器里。
12.放置待完全凉。
13.用保鲜膜封闭。
14.再盖上盖子,多层封闭保鲜。
15.做好的蕃茄沙司可以用来拌面吃,香味提神的陈皮很诱人。也可以配炸薯条,炸鸡排,猪排等食用,非常美味可口。
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