松脆的香甜炸奶糕怎么做又香又好吃
香甜炸奶糕是一种好吃又健康的家常甜品,主要用牛奶与淀粉煎炸而成,小朋友都喜欢喝牛奶,奶制品富含营养,可以促进身体发育,鲜甜炸奶糕美味香酥,一口咔滋咔滋的香脆,外焦里嫩,配上一杯牛奶,非常好吃。很适合当下午茶或者给孩子当个小零嘴。
主料
纯牛奶 :250ml淀粉 :30
辅料
泡打粉 :2水 :90
低筋面粉 :50
炼乳 :15
黄油 :20
糖 :20
鸡蛋 :1个
油 :适量
具体步骤
1.蛋清蛋黄分离开。
2.炼乳糖和淀粉称好。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.黄油放奶锅里融化,加入牛奶糊,低火慢煮,搅拌至粘稠糊状的奶糕。趁热把蛋清快速搅拌在牛奶糊中。
5.牛奶糊做好后,放方盒中,冰箱冷冻一小时。
6.奶糕冰冻后切片。
7.低粉加蛋黄和泡打粉搅拌一起,过滤成细腻的面糊。
8.奶糕片放面糊中,沾满面糊。
9.锅里倒入适量油烧热,把裹上面糊的奶糕片加入热油中,炸至金黄色。
10.美味香酥的炸奶糕就做好了,外焦里嫩。
无
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