甜甜的芒果盒子蛋糕怎么做又香又好吃
芒果盒子蛋糕是一道非常不错的美食,这道甜品十分常见,有很多人都特别喜欢吃它,特别是小孩子。如果你家里有小孩,我想她也一定特别喜欢吃这道芒果盒子蛋糕的。这道美食在一般的甜品店里都有卖的,如果你不会做,但又特别想吃,就能去买来尝一尝。
主料
芒果 :一个色拉油 :45
白糖 :80
鸡蛋 :4个
淡奶油 :200
牛奶 :55
低粉 :85
辅料
火龙果 :半个盐 :2
具体步骤
1.准备好蛋糕坯食材,面粉,糖,奶,油称重,鸡蛋蛋清蛋白分离
2.30克糖,奶,油,蛋黄分次加入搅拌均匀,面粉过筛加入蛋黄液里搅拌均匀,不能过度搅拌,以免面糊出筋
3.50克糖分3次加入蛋白,打至硬性状态
4.蛋黄糊分两次加入蛋白里翻拌均匀,放入预热好的烤箱150度30分,再165度30分
5.出炉马上倒扣晾凉,脱模
6.把蛋糕坯均匀的分三层,蛋糕片切成跟盒子的内径大小相同
7.取一片蛋糕片放入盒子底部
8.在蛋糕片上面挤入一层奶油
9.撒上喜欢的水果粒,我放的红色火龙果
10.再放入一片蛋糕片,挤上一层奶油,撒上水果粒
11.把三片蛋糕片全部铺上,上面再挤入奶油,然后再放上切好的芒果粒,简单的盒子蛋糕就做好了
1、制作蛋糕坯蛋清蛋黄分离蛋清的容器要无油无水无蛋黄。2、蛋白糊跟蛋黄糊混合时要轻而快,不要消泡。3、水果可以换做自己喜欢的各种水果。
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