健康的草莓之花水果蛋糕怎么做又香又好吃
烘焙是现代人的休闲愉乐方式之一。刚好春季即将结束,我们就抓住了今年春天草莓的小尾巴,做一个令自己具有成就感的水果蛋糕。虽然外面也有蛋糕卖,但是外面的蛋糕的奶油很多是不饱和脂肪酸,吃多了对身体没好处,反而自己在家做得安心吃得放心。草莓之花水果蛋糕就是其中可以考虑的对象。
主料
鸡蛋 :5糖粉 :100
色拉油 :50
牛奶 :50
低筋粉 :100
辅料
淡奶油 :800草莓 :适量
芒果 :适量
椰蓉 :适量
具体步骤
1:混合牛奶和油,搅拌均匀
2:次一性筛入低粉,拌匀
3:分次加入蛋黄拌匀
4、蛋白分两次加入糖粉打制硬性发泡状态
5、提起打蛋器有尖尖的小角
取一小部分蛋白与之前的蛋黄糊拌匀,在将剩余的蛋白拌入,完全拌匀
倒入模具150度烘焙1小时
淡奶油+糖粉进行打发
烤好的蛋糕倒扣冷却,然后脱模分片
一层蛋糕,一层奶油,直至将四周抹平
:蛋糕四周撒少许椰蓉碎做装饰
顶部周围可挤一圈贝壳花纹做装饰,也可省略,最后依次放好水果即可
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