蒜香罗勒爆甜虾怎么做又香又好吃
主料
加拿大野生北极虾 :适量辅料
干罗勒碎 :少许大蒜 :少许
鱼露 :少许
李锦记味极鲜生抽 :少许
盐 :少许
橄榄油 :少许
具体步骤
1. 主要食材:加拿大野生北极虾。解冻后要擦干水分。
2. 配料:大蒜和干罗勒碎。大蒜剁成碎末。因为这个季节没有新鲜的罗勒叶,只有用烘干的罗勒叶碎。
3. 平底锅烧热,倒入橄榄油,油热后倒入蒜末炒香。炒蒜粒用中火,火太旺容易把蒜炒糊。
4. 等到蒜粒慢慢变成金黄色,蒜香也炒出来了。
5. 转为大火,倒入北极虾和罗勒,大火爆炒,并快速的调味(几滴鱼露、一小勺味极鲜生抽,少许的盐)。这一步动作要快,从倒虾入锅、调味出锅,不超过一分钟,时间太久虾肉就变得老了。而且本身北极虾打捞出海后就是立刻煮熟后冰冻封装的。
大部分罗勒是一年生草本植物,所以到了冬天就枯死了,只好用烘干的罗勒叶碎来烹饪,夏季用新鲜的罗勒叶烹调,风味独特。
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...