简单的红萝卜猪肉饺子馅的做法怎么做又香又好吃
胡萝卜猪肉馅包饺子不仅味道鲜美,而且营养价值特别高,因此特别受广大群众喜爱。胡萝卜能补充维生素A,长期食用对眼晴改善视力用好处。同时胡萝卜和猪肉混合,口感结合,汤汁饱满,飘香四溢,配上一碟陈醋,更是绝配,让人回味无穷。
主料
五花肉 :500g胡萝卜 :2根
面粉 :800g
辅料
食盐 :2勺葱 :适量
生抽 :1勺
芝麻油 :适量
鸡蛋 :1个
鸡精 :适量
姜 :适量
蚝油 :1勺
十三香 :1勺
具体步骤
1、面粉加水和成较硬的光滑的面团,盖上盖子醒发。
2、将需要的材料准备好。
3、猪肉剁成肉糜,加入酱油、鸡精、姜末、盐,拌匀。加入少许清水,朝一个方向转圈搅打,等上劲后继续加点儿水,继续搅打。如此重复直到你满意的程度为止。(水打馅是为了饺子里的汤汁更多,减少油的摄入。但也不能加水加到无法包入饺子皮哈)
4、胡萝卜用刨丝器刨成细丝(用出丝最细的刀片),然后用菜刀再稍微剁一剁。用工具会事半功倍哦!
5、锅内放少许油烧热,入胡萝卜碎煸炒片刻,盛出晾一会。
6、将晾凉或温的胡萝卜入肉馅,搅匀。馅儿就可以了
7、面团搓成长条,切小的面剂子。备点干面粉,以防剂子粘连。
8、将剂子擀成薄面皮。
9、入馅儿包好。依次包好你需要的量或者全部。
10、锅内入清水,烧开,入点儿盐,再入饺子。点三次凉水,每烧开一次就加点凉水,三次就好了,就能出锅了。
11、好啦,备点儿醋,开吃吧!
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