归参鳝丝怎么做又香又好吃
主料
辅料
党参 :5g大葱 :克
姜 :克
黄酒 :
酱油 :
白砂糖 :
味精 :克
淀粉(豌豆) :克
香油 :克
胡椒粉 :克
具体步骤
1. 把当归和党参一起放在小碗里,加100毫升水,隔水蒸20分钟左右。
2. 锅置旺火上烧热后,放入少许油,先投入葱、姜,煸出香味后,再将鳝丝倒进去煸炒,再加黄酒、酱油和白糖,炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去,加鲜汤,盖上盖,用小火焖5分钟左右。
3. 出锅装盘前,放少许味精,用水淀粉勾芡,浇点熟油,淋些香油。装盘后,上面撒些胡椒粉。
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