自制奥尔良风味披萨怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :120瘦肉 :100
青椒 :20
玉米粒 :30
披萨酱 :30
马苏里拉芝士 :80
红椒 :20
洋葱 :20
辅料
盐 :2白砂糖 :适量
色拉油 :适量
酵母 :2
具体步骤
1.青红椒和洋葱炒一下去除一些水分。
2.将酵母放在小碗中用温水融化,搅拌均匀。
3.将面粉放在一个大盆中,放一点食盐在面粉中,放一勺白砂糖。
4.放一点色拉油或者黄油,然后将融化好的酵母水倒入面粉中。
5.向面粉中一点一点的加入温水,用筷子搅拌成一块一块的。
6.揉成光滑的面团,然后放在温暖处发酵成两倍大,再揉一下面团排除空气,再次揉成光滑的面团。
7.披萨盘周围抹上一层油,将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼,放入披萨盘中。
8.用叉子将面饼的底部插上孔,防止面饼在烤制的过程中鼓起来。(我家没有叉子,用牙签完成。)
9.在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。
10.将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。
11.将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。
12.再撒上三分之一的之士。
13.再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。
14.最后在上面将剩下的之士全部撒均匀,然后烤箱预热到200度上下火(我开了风机)烤制十五分钟即可。
烤披萨时的馅料一定不能放出水的,我这个披萨里面的洋葱就放的很失败,虽然炒了一下,但是还是不能去除很多水分。可以先烤一下馅料去除水分,然后再放在面饼上!
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