椰蓉巧克力海洋杯蛋糕怎么做又香又好吃
椰蓉巧克力海洋杯蛋糕是道非常受女性和儿童喜欢的杯装蛋糕,颜色清新亮丽,有着浓浓的夏日风情。用巧克力的海贝点缀在海绵蛋糕上,再撒上如海浪般的椰蓉,甜美的蛋糕就做成了。不过如果天气热的话,装饰的食材要尽快吃掉,否则会很容易化掉。
主料
细砂糖 :50g低筋面粉 :80g
白皮鸡蛋 :2个
无铝泡打粉 :1g
色拉油 :10g
辅料
椰蓉 :少许食用色素 :1滴
装饰糖 :少许
淡奶油 :50g
巧克力 :少许
消化饼干 :适量
具体步骤
1.鸡蛋加细砂糖混合,打蛋盆坐在热水中,打发到体积变大,颜色变浅,提起打蛋器滴落的痕迹不会很快消失
2.加入低筋粉拌匀后,加植物油拌匀
3.倒入硅胶模具中。入烤箱中层,上下火,170度20分钟左右
4.烤好后取出晾凉。因为拌了油,所以很好脱模
5.烤蛋糕的工夫,隔水融化巧克力,趁热流动时倒入模具,入冰箱冷藏。凝固后倒扣模具,取出备用
6.淡奶油加细砂糖打发,装入裱花袋挤在蛋糕上。用消化饼干碎洒在杯蛋糕底部四周,再洒上椰蓉,最后插上巧克力海贝,装饰几粒糖珠即可
我用的普通八齿花嘴,如果有螺旋花嘴效果更好一些。
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