美味的清新芒果慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
这款美味的清新芒果慕斯蛋糕是一款人气十分高的蛋糕,制作起来简单,是家庭聚会必备产品,蛋糕十分好吃,鲜美的奶油配上清新的芒果,甜而不腻,生日时也可自己在家制作,便宜又方便。喜欢甜品的同学可以快快学起来哦,快用这款清新芒果慕斯蛋糕打动他(她)的胃吧!
主料
蛋糕自磨面粉 :50淡奶油 :100
镜面芒果泥 :20
白糖 :2勺
蛋糕高粱粉 :30
鱼胶片 :2片
牛奶 :150
芒果 :500
鸡蛋 :4个
蛋糕 :70
辅料
镜面纯净水 :50镜面鱼胶片 :1片
橄榄油 :40
具体步骤
各种材料备用,蛋黄里加入橄榄油和牛奶,搅拌均匀。
筛入面粉和高粱粉搅拌均匀。
蛋清加入白糖打发到插根筷子不倒就可以了,这个方法适合初学者来掌握蛋霜的打发成都很方便。
把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀,成细腻的糊状。
倒入8寸模具中,上下火150度10分钟,160度45分钟,拿出晾凉即可。
把蛋糕片三片,拿模具扣出和模具一般大小的蛋糕片,鱼胶片用冷水泡软。
把牛奶加热到温,放入2片鱼胶片,芒果去皮去核,用料理棒打成泥。把芒果泥放入到牛奶中拌匀。淡奶油加白糖打到成流动状态即可。
把淡奶油加入到牛奶和芒果泥中,拌匀,芒果慕斯馅就好了。
把蛋糕铺入模具底部,倒入慕斯馅,入冰箱冷藏约4小时。芒果泥加入纯净水加热到温,放入1片鱼胶片搅拌均匀即成慕斯镜面液。把冷藏的已经凝固的慕斯拿出倒入镜面液。21载入冰箱冷藏到凝固即可拿出脱模。
拿吹风机吹一圈轻松脱模,装饰一下即可。
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