美味QQ糖芒果慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
小孩子今天生日啦,上次已经答应他要送一个蛋糕给他啦,这次就该守承诺,给他做一个非常漂亮的QQ糖芒果慕斯蛋糕,这个QQ糖芒果慕斯蛋糕呢,上面的糖果味道很甜的,所以其他蛋糕部分我没有放很多的糖,不过这次我弄的这个QQ糖芒果慕斯蛋糕比之前那个卡通的要好吃。
主料
芒果泥 :适量qq糖 :适量
白砂糖 :适量
辅料
蛋糕呸 :适量奶油 :适量
具体步骤
芒果泥和砂糖隔水加热至砂糖溶化将55gQQ糖加到冷水里隔水加热至QQ糖完全溶化(留下15gQQ糖最后用)
将溶化的QQ糖倒入1芒果泥内,充分混合后放凉打发鲜奶油,打到体积膨大一倍,还有一些流动性即可。注:最好不要买雀巢的奶油,很难打发
将3芒果泥倒入4打发的奶油中,用打蛋器充分搅匀
取一片蛋糕胚垫在模具底部,然后倒入一半5慕斯馅,震平。再放上第二片蛋糕胚,之后倒入剩下的慕斯馅,震一下,并抹平送人冰箱,冷藏四个小时
四小时后,取出慕斯,慕斯表面凝结。将剩下的15克QQ糖放入橙汁,隔水溶化成液体,放凉至20℃左右,淋在冷藏好的慕斯表面
待QQ糖凝结后脱模。脱模时用电吹风沿着模具边缘吹,或者用热毛巾捂住边缘,约一分钟后即可脱模
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