让人怀念的臊子面怎么做又香又好吃
主料
面条 :200梅肉 :150
辅料
姜 :1块生抽 :适量
西红柿 :1个
嫩豆腐 :2块
十三香 :1勺
芹菜 :2颗
土豆 :1个
陈醋 :适量
具体步骤
1.备好所需食材
2.梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁
3.芹菜切小段,西红柿也切小块备用
4.嫩豆腐切小块,用少许盐,十三香和生抽把梅肉丁腌制十分钟入下味
5.热锅温油爆香姜末后加入梅肉丁炒出油脂
6.再加入西红柿块混合
7.炒至西红柿差水多溶化时加入土豆丁炒至发软
8.再加入芹菜丁和豆腐块混合炒均匀
9.炒均后调盐,十三香和和抽入味,再一次加入适量的清水盖上盖子煮20分钟
10.煮至臊子汤汁浓郁时加香菜叶和陈醋调味即可
11.再煮上一锅面条
12.面条装在碗中浇上煮好的臊子即可
西红柿炒至溶化后煮好的臊子汁非常浓郁,酸香可口;喜欢吃辣的可加上辣椒面,因为小朋友不能吃辣椒所以没放,加了辣椒更香;陈醋的量看自己的喜欢放就可以了。
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